Porta il brodo a ebollizione. A parte, in un tegame, rosola una cipolla piccola tritata, aggiungi il mix di Cereali e piselli, fai tostare leggermente e aggiungi il brodo caldo.

Continua con questo procedimento per circa 10 min. Poi aggiungi lo zafferano e un pizzico di sale.

Mescola a fuoco medio per altri 5-6 min. A cottura ultimata rimuovi il tegame dal fuoco e unisci burro e parmigiano, fai riposare il tutto per 2 min, coprendo con un coperchio.

Adagia il risotto nel piatto e decora con qualche pistillo di zafferano. Che spettacolo.