Pedon opera secondo un modello di “filiera integrata” basato su relazioni di partnership con i diversi attori che operano ai vari stadi della filiera stessa, a partire da programmi di ricerca per lo sviluppo delle migliori varietà di legumi e cereali.
Per ogni filiera Pedon dispone di un farming project manager che stipula i contratti di coltivazione con le aziende agricole, fornisce agli agricoltori le sementi, monitora l’andamento colturale offrendo assistenza tecnica, e segue il prodotto dopo la raccolta.